# Coleslaw ist ein knackiger Allrounder für jede Gelegenheit Kaum ein Gericht verbindet Frische, Knackigkeit und Cremigkeit so perfekt wie Coleslaw. Dieser Krautsalat, der ursprünglich aus den USA stammt, hat längst seinen Platz auf Buffets, Grillpartys und Beilagentellern gefunden. Doch wussten Sie, dass ein [Coleslaw](https://www.wajos.de/blogs/grillen/coleslaw) weit mehr kann als nur Beilage sein? Mit ein paar Kniffen und Variationen wird er zum Star auf jedem Teller. ## Die perfekte Basis: Frisches Gemüse Ein guter Coleslaw beginnt mit frischem, knackigem Gemüse. Weißkohl ist der Klassiker, doch auch Rotkohl oder eine Mischung aus beiden bringen Farbe und Geschmack. Fein gehobelt entfaltet der Kohl seine zarte Textur. Karottenstreifen sorgen für eine natürliche Süße, während Zwiebeln und Sellerie das Aroma abrunden. Der Trick liegt darin, das Gemüse leicht zu salzen und ziehen zu lassen, damit es seine Feuchtigkeit verliert und zarter wird. ## Das Herzstück: Das Dressing Das Geheimnis eines gelungenen Coleslaw ist das Dressing. Eine klassische Mischung aus Mayonnaise, Essig, Zucker und Senf sorgt für die perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Doch auch hier können Sie kreativ werden: Joghurt oder Buttermilch machen das Dressing leichter, während ein Spritzer Zitronensaft oder Apfelessig für Frische sorgt. Ein Hauch Dijon-Senf oder Cayennepfeffer verleiht eine feine Schärfe. ## Kreative Variationen Warum nicht einmal Coleslaw neu interpretieren? Ergänzen Sie den Salat mit Zutaten wie Äpfeln, Rosinen oder gerösteten Nüssen für einen fruchtigen Twist. Auch eine asiatische Variante mit Sesamöl, Sojasauce und Ingwer ist eine köstliche Alternative. Für den besonderen Crunch können Sie geröstete Sonnenblumenkerne oder Croutons hinzufügen. ## Vielseitig einsetzbar Coleslaw ist nicht nur als Beilage zu Burgern und Rippchen unschlagbar – er passt auch wunderbar zu gegrilltem Fisch oder in Wraps. Als leichter Snack oder als Teil eines sommerlichen Buffets bringt er Frische und Abwechslung auf den Tisch. Dieser Salat beweist, dass einfache Zutaten mit der richtigen Zubereitung zu einem wahren Genuss werden können. Probieren Sie es aus und bringen Sie mit Coleslaw neuen Schwung in Ihre Küche.